目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

同僚の皆さん

先日は東京會舘勤務時代の元同僚の皆さんがご家族連れて来て頂きました〜❗️
あの頃より、少し腕は上がったかもしれませんが、、初心忘るべからず❗️
若手の頃を知っている方々にこそ、もっと喜んでもらえる皿を追求していこう❗️と奮起に繋がる日になりました‼️

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# by lamujica | 2018-06-11 23:05 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

三社祭❗️

地元浅草!
毎年恒例の三社祭で盛り上がっております!
自宅も少しおめかしして、、

祭りの時はいつも仕事なので、「祭のあと」をこうして楽しんだりしています、、w

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# by lamujica | 2018-05-19 00:54 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

たぶん世界初?甘海老のビスクカレー‼️

ラムジカ裏メニューとして有名なフォアグラ丼、
最近沢山作り続けている気が・・

そこで夏に向けて新しいのを!
と考えながら甘海老でビスクを仕込んでいるときに!!

これカレーにしたら旨いんじゃね?と
海老好きなオイラは思った訳ですw

ひとまず賄いで!!

シュリンプカレーはあれど、ビスクカレーは聞いたことがありません!
具材に海老はなくとも、すり潰した濃厚な出汁が海老と好相性のスパイス達と共にバターライスに絡みます!!!

うん、旨し!!!

これ、賄いから裏メニューに昇格決定です!!!
食してみたい方、是非来店前にリクエスト下さい!
ただしあくまでも裏メニューなので仕込みのタイミング合えばですが!!W



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# by lamujica | 2018-05-06 23:42 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

ムッシュからも〜

お陰様で10周年を迎えた週末3日間で200名以上のお客様に来店して頂き、
とっても幸せなイベントになりました!!!

また、沢山のお花をはじめ、お菓子やお祝い等、かつてないほどのギフトを頂戴し、
心より御礼申し上げます。

このお返しは必ず良い皿で恩返しさせて頂きます!!

そして、マネージャーのムッシュからも
嬉しいギフト!

ワインや日本酒の差し入れに加えなんとも貴重なマニア垂涎の!カミュ、ゴールドブックボトル!!!

リモージュ製のボトルはコレクターが多い事でも有名ですが、
その中でもこのゴールドボトルはなかなかお目にかかれません!!

そして、ムッシュが20年以上大切に保管してきた味わいにはスタッフ一同目を丸くしました!!

しっかりと熟成され、角という角が丸みを帯び、素直に感じるストレートな旨味とコニャックを超越しそうな奥行きが混然一体となり、
これは今までに味わったことのない完成度!!!!

食後酒ご希望の方は是非ムッシュに相談してみてください!
常時6~7種類はありますが、
もしかしたら出してくれるかもしれませんよ~w


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# by lamujica | 2018-05-02 00:28 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

マジシャンタックさん!

10周年記念パーティーに、新進気鋭のマジシャン、TAK(タック)さんに華を添えて頂きました!
お店でのマジック披露は初だったのですが、これが大盛り上がり!!
本格派なのに、めちゃくちゃ気さくに披露してくださり、ソワニエの方々にも大満足して頂きました!
ブログご覧の皆様、パーティーの席にマジック、本当におススメです‼️
ご興味ある方はお気軽に私にでもお問い合わせくださいね❗️

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# by lamujica | 2018-05-01 01:02 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
by lamujica
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