目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

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9周年!!!

お陰様でラ・ムジカは4月29日で9歳の誕生日を迎えました!
これもひとえに、常連様はじめ、お店を支えて下さるお客様や関係者すべての方々の力添えあっての今日です。
心より御礼申し上げます。
また、毎年沢山のお花やプレゼントを頂き、本当に人と人の繋がりあってのお店なんだな、、
とつくづく思う記念日です。

さて迎えた10年目。
この1年の臨み方が次の10年を決めるといっても過言ではない程しっかりと料理やお店造りに向き合っていきたいと思います。
同時に、自分自身の事故からも3年経ち、生かされた命のもと、料理を通して恩返ししたい気持ちが以前よりも強まっています。
料理人として社会に何ができるか常に心がける様にしていますが、
3年前まで取り組んでいた福島の支援活動の様に、この一年、より具現化して行動していける準備を整えてきたつもりでもあります。
来月より始まる宮城県での活動はブログでもアップしていきたいと思いますが、いち社会人としても被災地への思いは決して風化させてはなりません。
シンプルに思うのですが、前述したように、恩返しの気持ちで、宮城県の役に立てることをしっかりと形作っていきます。

そして、肝心なお店造りも、様々な構想を憶することなくチャレンジしていきます!!
夏を目前にする来月、先ずは第一弾!
世界の泡フェアーと題してシャンパンに限らず様々な「泡」でラムジカファミリーの皆さんに楽しんで頂きたいと思います!
何があるかはお楽しみに!!
もちろんそれにマリアージュさせた軽やかな料理もご用意します!!

10年目のブラッスリーラ・ムジカもどうぞご贔屓頂けますように宜しくお願い申し上げます!


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by lamujica | 2017-04-30 02:45 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

ご存知ですか?

常連のお客様に教えてもらったのですが、宮内庁が管轄する「勤労奉仕」という制度があります
主に皇居をボランティアで掃除するという形なのですが、
すいません!
40歳になるまで恥ずかしながら知りませんでした・・・
具体的には都内でも唯一無二の敷地を誇る皇居ですから個人で掃除などは到底無理です。
そこで団体を組織し、4日間連続で勤労するとのことです。

そしてなんとその奉仕期間をおえると、天皇陛下直々に「ありがとう」とのお言葉を賜ることができるそうです!!!

!!!行きたい!!!
てか、いつか必ず参加します!!!
正月の一般参賀のガラス越しに離れた場所だけでも感動なのに、一般の人々の目の前でお言葉まで賜れるとは!!

そのお客様も一生の思い出になったと、メチャクチャ喜んでました!

そして金と銀に輝くのは奉仕した方だけが寄れるという売店があるらしく、そこでのお土産のコインチョコです。
ほんとは飾っておきたかったのですが、ありがたく頂きました!!
そしてその流れで皇室についても勉強する機会を!!

実はウチの家系、おそれ多くも、天皇家との繋がり(当然血筋ではなく)もあるのです。

この話をするとブログが終わらないので、ご興味ある方のみ、カウンターにてお伝えします!




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by lamujica | 2017-04-22 01:26 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

ご相伴(o^^o)

ラ・ムジカはワインの持ち込み、可能なのご存知ですか?
一本2000円でOKです。
フレンチ業界では最安値に設定しているつもりです。
だって秘蔵の一本を、好きな人と好きな店で気軽に飲めたら最高じゃないですか?

という個人的な思いだけでこの価格にしてます!
常連さんもお持ち込みする方、結構いらっしゃいます。
そしてたまにはこんなスペシャルキュベも!!

オーパスワン!

ご子息の大切な資格取得のお祝いにと親御さんがお持ち込みなさった幸せオーラを纏った一本!
そして我々スタッフもご相伴にあずからせて頂きました!!!
涙!!


思えば7~8年前、オーパスワンの垂直試飲イベントをやったな~
料理のマリアージュも大変だった記憶があるけど、、

それにしても、2013年も圧巻!
良く知られている話ではありますが、
ボルドーのニュアンスも織り交ぜたカリフォルニアの王者。
赤や黒の濃い果実や柑橘、様々なスパイス香を持ち合わせながらも、若いビンテージらしくチャーミングな(20代前半の女性)
くらいの華やかさも印象的。
そして何より嬉しいのは、5大シャトーなどの様に若いビンテージだと抜栓してもなかなか素顔をのぞかせない子達と違い
このクラスでも開けてすぐに楽しめるのもナパの良いところ!

ごちそうさまでしたー!

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by lamujica | 2017-04-16 01:25 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

極太!!

はい!今シーズンもはじまってます!
極太ホワイトアスパラ!
今年はイタリアの無農薬有機栽培認証の
滋味溢れる子達!
画像だと分かり辛いかも?ですが、ボールペン4本分くらいあるゴンブトです!!!
ジャクッ!!とした歯ごたえを残して仕上げてます!
現地のイタリア人曰く、今月中が一番太くて旨いとのことです!!
調理法はその日の気分で数パターン準備してます。
オーダーも集中し、すぐになくなることも多いので、ご予約時にご確認を!

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by lamujica | 2017-04-10 23:05 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

お花見!!

毎年アイドルタイムに済ませている気がしますがw
今年も自由学園の見事に咲き誇る桜たちを見に行ってきました!
池袋にスーツで行く用事があり、自分で言っちゃいますがw貴重なスーツショット!
そして欠かせないビールw
あくまでもアイドルタイムなので一本でやめておきましたw
あー!花より団子wうまかった!


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by lamujica | 2017-04-03 02:34 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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