目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

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ロードスター

とある日、、、w
仲良くして頂いている方が、この度マツダからリリースされたニューモデルのロードスターを検討しているとのことで、ディーラーよりレンタルし、一緒に試乗させて頂きました!
非常になめらかなエンジンのセッティングは街乗りにはもってこいの印象!
2~3速で回す気分は実に爽快でした〜!
アイドルタイムとっても良いリフレッシュになり、ディナーも頑張れたな〜??

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たまにはいいよね??
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by lamujica | 2015-06-29 02:31 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

コルクストッパーで!

休憩中にこんなの作ってみました〜!
シャンパンコルクのストッパーで!
計5個使い、30分位で出来ちゃいます!
もしストッパー欲しい方いらっしゃったら、お気軽にお店までいらしてくださいねー!
毎日抜栓してるので、少しは在庫しておきます!

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by lamujica | 2015-06-22 01:02 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

メロメロ〜ン!!

アントルメグラッセを茨城県産の完熟メロンで作ってみました!

先ずは半分に!
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くり抜いてー
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卵黄やグラニュー糖と合わせ、アングレーズにしソルベティエールへ、、、
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固まってきたら絞り込み!
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断面はご注文のお客様お楽しみ〜!

ウマウマでーす!
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by lamujica | 2015-06-18 23:27 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

お世話になっている方々のコラボ作品!

取材等でお世話になっている、旭屋出版さんより、新刊のお知らせです!
書店だけでなく、セブンイレブン等でも購入できるそうなので、日本人なら是非!もっておきたい一冊ですね!
値段のフルカラーで820円です!!

あっ、常連さんとしても、お世話になっているお魚マイスターの方もコラボして手掛けてます!

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by lamujica | 2015-06-12 02:03 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

十和田より!

最近お手伝いさせて頂いている、青森県十和田市より!
特産のヒメマス!届きました!

鮮度や大きさ。香り、旨み、全て申し分ない「出会い」でした!

さてさて、どんな皿に仕立てようかな!!!

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来月には十和田への出張も控えているので、精一杯イマジネーションを膨らませておきます!!
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by lamujica | 2015-06-10 00:03 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

幡ヶ谷、美虎

このブログでも紹介させて頂いてますが、以前、一緒に仕事をさせて頂いた、中華料理界の女傑、五十嵐美幸さんがオーナーシェフを務める、美虎に、念願叶って伺いました!

イベントで彼女の料理を食ベさせて頂いた事は何度かありますが、彼女が腕を奮うお店での食事は感無量でした!

女性らしい優しい味わいと色合い。素材の捉え方も多様な野菜と合わせながらも、メリハリあるメニューの構成。食べ易いポーションで、10品以上の美虎ワールドの展開には、大満足でした!
ジャンルは違えど、とても勉強になりました!

そして、個人的に彼女と?の思い出があるのです!

それは、一世を風靡した「料理の鉄人」
その番組は、我々料理人の間でも大ブレークし、毎週録画し、少しでも盗めることはないかと、必死に観ていました!

そんな折、最年少で出演し、陳健一さん相手に奮闘していた彼女の姿に、観ているこちらも手に汗にぎり、興奮したのを今でも覚えています!

そんな彼女と一緒に仕事をさせて頂けたことには感無量ですし、何よりその人柄と料理は、今後もリスペクトし続けます!

また、このご縁を作ってくれたKさん、本当にありがとうございます!

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皆さんも是非!幡ヶ谷の「美虎」で五十嵐美幸ワールドを堪能してください!
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by lamujica | 2015-06-09 23:59 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

岩城島より!

信号が一つもない、愛媛の岩城島より、今年も無農薬レモンが届きました!

鮮度、香り、果汁、共に、これ以上のレモンは見た事ありません!

そんな大切な素材を、余すことなく、たっぷりと使ったデセールが出来上がりました!

タルト仕立てでご用意しました!

果汁と表皮はボンブにしてクリームに、その上に丸ごとスライスしコンフィにしたもの!

軽めに焼き上げた生地と共に島の香りそのものを是非堪能して下さい!

近々、料理の方にも登場予定です!!お楽しみに!!!

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by lamujica | 2015-06-06 22:17 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

恋しい季節に^^

毎シーズン、この時期のお楽しみ!

目白の老舗、志村さんに伺いました!
賄い後のデザートとして!

口に入れた瞬間に溶けていくのは、純度が高い氷と、質の良い削り器があって成り立つ一品。
そこに相性の良質な素材での手作りのシロップ。

近くにこんな店あったらいいなー!と思わせるメニューがあると嬉しいですよね!
ラ・ムジカも志村さんみたいなお店になれるように、頑張らないと!

あっ、そういえば、志村さんも当店をつかって下さっています^^

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by lamujica | 2015-06-01 00:43 | la・mujica  ブログ | Comments(2)

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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