目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

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twitterはじめました!

「twitter」・・・顔の見えない相手とのやりとりは些か抵抗があり

典型的なオジサンに陥りそうになってきていた先日・・・(笑)

ラムジカ隊で一緒に炊き出しをしている有志であり常連さんでもある、

I氏のススメで、我々の活動をより幅広く知って頂き、それにより

同調してくれる有志や、それを目にして何かしらの行動に移してくれる方が

増えれば、最終的には被災地の方の笑顔に繋がる・・・!との

アイディアではじめた訳です。(アカウント名 @mujikakun フォローを!)

正直それ以外にも、震災後の与党のあまりにも稚拙な動向を

見ているとそれだけで「呟きたく」なっていた所でもありました・・・


本来、国民や国土、国益を守るべきはずの代表者が

この惨状↓を直視せずこんな時でも政局優先のスタンスには

本当に呆れるばかり・・・

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(海岸から1キロ以上離れた場所でも標識の部分が流されている程の高波・・


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まるで爆弾でも投下されたかのように地表ごと波にさらわれている・・

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海岸から2キロ以上離れた場所でも1階部分はさらわれかろうじて2階部分が残っている・・



仮設住宅にも入れずにいる、主に高齢の方ばかりの避難所では、

この真夏にプライベートはおろか、クーラーや網戸すらも無い体育館や

教室、公共の場所で寒さや暑さを凌ぎ、冷えた食事(パンやおにぎりのみ)でも

前向きに生きている。

一方で、東京では平静を取り戻しつつあり、対岸の火事とまではいかずとも、

人間の本能がそうさせるのか、危機を忘れ様とする防御反応が働く・・・



・・・今こそ「困った時はお互い様」の精神で、助け合う時なのではないだろうか?

相手が困れば自分が助け、自分が困れば相手がついている事を知る・・・

「私たちはついています」と、今こそ声を大にする!

それを今一度日本人が一丸となり、被災した方々にエールを送り続けたい!

これからも私は走り続けます!

以上。
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by lamujica | 2011-07-29 02:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

氷で動きを鈍らせるのです。


この時期、体の細長い魚が旬を迎えています!

活でも仕入れています!

鱧、鰻、太刀魚、アナゴ・・・メニューがあまり細長い魚ばかりでも

なんだかな~って感じなので仕入れは気分で決めます((笑))

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スクープ映像!

亜沙美が獰猛な鱧に襲われている~・・・(爆)
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by lamujica | 2011-07-26 17:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

結城酒造の浦里君

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造り手の浦里君はシェフの同級生です。
心から酒を愛するこの男、かなりアツい!
みんな…宜しくブー!
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by lamujica | 2011-07-21 18:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

「結」

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これは「結」ゆい と読みます。

普通酒ながら、そのクラスを越える味わい!ワインリストの隠れメニューにしようかな~!

気軽に楽しめます!
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by lamujica | 2011-07-21 18:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

これは~!

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超希少!
大吟醸と純米の25年物の古酒!
茨城県の結城酒造より…
純米は赤ワインやマディラワインの色合い、大吟醸は貴腐ワインの様…
お店のディジェスティフに即決定!
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by lamujica | 2011-07-21 18:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

夏→スイカ→鮎!

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鮮度の良い鮎はスイカの爽やかな香り!

テリーヌにして先日の黒いダイヤとでも合わせてみますか!
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by lamujica | 2011-07-20 11:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

熱中症に負けない!

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通勤仕様変更!
初代ビアンキからクラインへと世代交代!
快適だブー~!
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by lamujica | 2011-07-17 16:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

感謝状を頂きました!


先日の南相馬市の炊き出しで、うれしい!感謝状を頂きました!

避難所で、プライベートも温かい食事も無く、日々の生活を耐え凌ぎながらも

こうして気持ちを送り返して頂いた事・・・嬉しいです!

ラ・ムジカ炊き出し隊にて御尽力頂いている有志の方にも

この場を借りて御報告させて頂きます。


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また、炊き出しの様子が、グルメジャーナル6月号(第1回目)と

同誌8月号(第2回目)、及び週刊ホテルレストラン(8月2週目号)

でも掲載されておりますので、お時間のある方はチェックしてみて下さい。


PS

いまさらですが(汗・・・)次回から携帯でもブログをアップできるように

なったので、もう少しこまめな情報提供を目指します!(byシェフ)
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by lamujica | 2011-07-15 02:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

避難所に必要な事・・・in南相馬市

今日も元気なムジカ君でーす
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早速ですが今回は、先日の7月4日(月曜日)の炊き出しのご報告を、寄付して頂いた方や、オリジナルマグネットを購入して頂いたたくさんの方、協賛して頂いた業者さん、・・・etcへ、梶村シェフよりこの場をお借りしてお伝えさせて頂きます
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ハイっ!

前回に続き今回も250食を南相馬市の原町避難所にて提供してまいりました。

第2回目の参加&協賛メンバー

レフェルべソンス(西麻布) 
フロリレージュ(南青山、第1回目から)
オギノ(池尻大橋、第1回目から)
エコールクリオロ(千川)
平岩理緒(スイーツジャーナリスト)
礼奈(ソプラノ歌手)
エコファームアサノ(野菜生産者、千葉県、第1回目から)
ダンジョー(恵比寿)
酢飯屋(江戸川橋、第1回目から)
中西健治事務所(参議院議員、第1回目から)
猪口ゆみ(セコムの食)
川島食品(精肉業者)
special thanks!当店常連のお客様(第1回目から)・・・
(順不同、敬称略)

前回は美味しいカレーとデザートによる「食の力」で被災地の方にエールを・・・
という企画でしたが、オペレーションの関係で単純に提供してきただけで、避難者の方々との交流する時間はあまりとれませんせんでした。

その教訓を活かし今回は、美味しいカレーライスに加えて、ソプラノ歌手の礼奈さんに同行して
頂き、ランチコンサートと7月生まれの方へバースデ―ケーキとバースデーソングを届けて、
長期化に伴う厳しさを少しでも和らいで頂くという発展形の企画を実行してきました。

実際に活動してみると、原発に近い関係で、近隣ではガイガーカウンターが鳴り響き、
他の県内地域や宮城、岩手よりボランティアの方も少なく、しかも津波で壊滅状態の沿岸部、
避難者の方々は、家には帰れないし、職場までも失い、冷房も無い、校舎や体育館の中で、不憫さに耐えていらっしゃいました・・・

そんな中で、一日3食、おにぎりやパンの配給(温かいものの配給はほとんどありません)と比べれば、フレンチのシェフが作った温かいカレーや野菜の甘酢漬け(野菜不足が深刻)デザートは確かに喜んでは頂けますが、日々同じメンバー(避難者)とプライベートも何もない中、暑くて網戸も無く、ほとんど外出もできない状況では活力や前向きな思考ではいられません・・・
、(子供や保護者は30キロ圏外に避難している為、ほとんどが避難先の宛てもない高齢の方しか残っていない)

我々には到底理解できない状況ではありますが、それでもなんとか力になれないか・・・
と考え抜いた末に、一つの結論が出ました。
それは「美味しい食事を通して、交流させて頂き、笑顔に!」と言う事です。
要するに、2回の炊き出しで導き出し答えは、「何食提供したか?」よりも、
「何人の方と笑い話をしたか?」のほうが重要でした・・・

その笑い話をするきっかけが、美味しい食事という事です。
腰の高さまでしかない段ボールの仕切り(プライベート感は欲しいが高くすると熱が籠り暑さに耐えられない為それ以上高くできない)の中で塞ぎ込んでいる方もたくさんいらっしゃいましたが空腹にはなるので食事はして頂けます。そんな中で、料理人というよりもサービスマンとしての利点を活かし「会話」が出来た事は非常に有意義でした。

第3回目は9月5日に決定。南相馬市長からも感謝状を頂き、現場の方からの要請も頂いた関係で、同じ原町避難所で活動させて頂きます。

本来はその時までに避難所として機能していない事が望ましいですが、
現場や行政も全く見通しが立っておらず今年いっぱいは覚悟してるとの事でした・・・

飲食業界の我々にとって「炊き出し」とは「交流する為の手段」と捉え、それを実行出来る力のあるグループや企業が賛同して頂ければ、結果として耐え忍んでいる避難所の方々により多くの笑顔を取り戻す事が出来ます。


今回も3種類のカレーソースから選べる形にしました↓

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避難先の体育館の様子・・・

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最後に・・・

炊き出しがおわり、帰路の際に立ち寄ったGSで、若い男性が笑顔で気持ちの良い接客をなさっていました・・・
何気なく話を伺うと、御実家や御両親は津波で流されてしまったとの事・・・
そんな中でも前を向いている姿には心を揺さぶられました・・・

これからも東京からエールを送り続ける事を誓いました・・・





シェフ!ありがとう!
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バーイバーイブー
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by lamujica | 2011-07-10 23:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

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