目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

<   2011年 04月 ( 3 )   > この月の画像一覧




クロカンブッシュ・炊き出し・3周年!

b0272087_2241290.gif
今日も元気なムジカ君でーす!
b0272087_2241290.gif


タイトル読んでお分かりかもしれませんが、3周年を前に、

嬉しい悲鳴!毎日多忙でブログが全然更新できず・・・
b0272087_2241290.gif


お伝えする事が重なってしまいました・・・
b0272087_2241290.gif


文面も書きかけ→放置ではありませんよ(笑)・・・

かなりのタイムラグがある事をご容赦ください・・・
b0272087_2241290.gif



さて・・・


毎年恒例、スタッフ全員での花見大会in上野公園(かなりの人で溢れていましたが)

もおわり、東京では人の流れも震災前に戻るつつある感じがしてきました
b0272087_2241290.gif


お店でも延期になっていた、結婚披露パーティーや2次会、団体の

パーティーなどがリスケされ始め、やっと本来の4月らしくなってきたな~

と感じるようになってきました
b0272087_2241290.gif


画像は先日オーダーがあったクロカンブッシュです
b0272087_2241290.gif





クロカンブッシュとは・・・積み重ねたたくさんのシュー(キャベツの意)

を参列者に振舞う事で、農作物の豊作や子宝に恵まれる事を祈念する、

フランスの伝統的なウェディングケーキで、La・mujicaでは真っ白の

ケーキとほぼ同じ位の人気があります
b0272087_2241290.gif


ところで・・・
b0272087_2241290.gif


相変わらず余震は続いていますが、前回のブログでも述べさせてもらった

様に、今こそ僕たち行動力のある若い世代がアクションをおこし、

それを周りにどんどん広げていろいろな形で実現できれば・・・!
b0272087_2241290.gif


と強く感じています
b0272087_2241290.gif


その為にはこういった事をしてますよ~という告知も重要な訳で・・・
b0272087_2241290.gif


そこからいろいろな方に伝わり、今回の「炊き出し」も実現しました!
b0272087_2241290.gif


実は、先日の土曜日、ディナー営業終了後、GW明けに予定している

「炊き出し」のミーティングを、有志の皆さんと行いました!
b0272087_2241290.gif


はじめてお会いする方もいらっしゃいましたが全員が1つの目的に

向かっている中での話し合いですので、非常にスムーズに

進みました
b0272087_2241290.gif


それぞれの役割分担などを決め、やっとスタートラインに立てると思うと、

頑張ろう!と思いますし、これを2回目3回目と繋げていくのが、この

プロジェクトの最終目的なので、よりよい形で表現していきたいな~!と

考えています
b0272087_2241290.gif




たくさんの方から炊き出しの為の寄付金を頂いておりますので、

ブログにて活動内容をお伝えしていきます
b0272087_2241290.gif




先々週にはソプラノ歌手の「礼奈さん」がチャリティーコンサートを催し、

そこからも炊き出しの為の義援金を頂戴しました
b0272087_2241290.gif


その際の彼女自身の「芸」の力により、こうした形を即座に実行に移した事に

本当に頭が下がりますし、同時に何か一緒に活動出来たら・・・

とも思います
b0272087_2241290.gif


礼奈さんとは時間が取れ次第、必ず料理で共演します
b0272087_2241290.gif


(しましょうね!笑)
b0272087_2241290.gif




さて・・・

いよいよ明日は3周年特別企画のディナーコンサート!
b0272087_2241290.gif


そして明後日は3周年記念パーティー!
b0272087_2241290.gif


たくさんのお客様よりご予約を頂き感謝!!!

気合い十分!今から仕込みに戻りまーす!
b0272087_2241290.gif

[PR]



by lamujica | 2011-04-28 01:04 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

その政治家を選んだ責任

今日も元気なムジカ君でーす!
b0272087_2241290.gif


相変わらず、余震が続いている影響で、揺れてないのに、「ふらふらした感覚」

を覚えるのは僕だけではないはず
b0272087_2241290.gif
・・・


ところで、今回はどうしても伝えたい事が・・・
b0272087_2241290.gif



先の都知事選では、蓋をあけてみれば、現職石原氏の4期目が決定・・・
b0272087_2241290.gif



個人的には非常に興味深い立候補者もいたのだけど・・・(それはさておき)

今回の地方選のみならず、これから先の国政選挙に於いても、民主党惨敗

ムードが色濃くなり、結果、政府に期待する事が薄れ、くれぐれも与党運営

している間は不透明な原発問題や、震災対策による増税、もしくは

日銀による国債買い受け、等含め、大きなミスさえしなければいいよっ・・・

的な感情が芽生え始めている・・・(僕だけではないはず
b0272087_2241290.gif


小沢氏の内部批判も声高になり(菅首相に原発問題を任せておけない

発言)やっぱりね・・・

・・・っおおっと
b0272087_2241290.gif


横道に逸れてしまった
b0272087_2241290.gif
・・・


もとい・・・
b0272087_2241290.gif


何よりも、財政、景気、雇用、観光、文化など様々な変革を石原氏に託した

という事を自覚しないといけません・・・
b0272087_2241290.gif


そう考えると、最低でもこの4年間、我々も彼と共に歩まなければ

いけないのですから、花見自粛発言で矛盾した感もあったけど、

彼の謳い文句でもある、「東京から日本を元気に!」していく為に

我々都民から自粛ムードを排除し、今咲き誇る満開の桜を見習い

先ずは震災前の状況を一日でも早く取り戻せるように、今こそ

都民が先頭に立って歩き出さなければいけないと強く感じています
b0272087_2241290.gif


b0272087_22413867.jpeg


(なにげにビアンキが!)

気分転換に春の新作、青柳とホタルイカを使った一皿!↓

b0272087_22413994.jpg


もとい・・・
b0272087_2241290.gif


日本の首都で生活している我々がモデルになるべく、買いだめなどの

狭い観点で行動するのはもうやめて、日本全体が前に進んで

いく為に、本当に動かなくてはいけない時が来たのだと思います
b0272087_2241290.gif


自分の国や地域の老若男女、あらゆる人を巻き込み、

大きな潮流を作る事ができるのは「政治」しかありません
b0272087_2241290.gif


民意によって選出されたその政治家に丸投げするのではなく、

「自分達が選んだ責任」という新たなる観点を作り、政治家と共に

努力していくというスタイルでこの国の再生にむかっていくことが重要!

・・・と、今回の都知事選で感じました!
b0272087_2241290.gif


話が長くなってしまいましたが、繰り返します。

日本の再生に必要なのは、今までにはない大きな潮流を作りだせない

限りは難しいという事です
b0272087_2241290.gif


アメリカの9・11事件の時にはニューヨーカーがお金を使おう!と

政治家と民衆がドンドン呼びかけていたそうです・・・
b0272087_2241290.gif


日本でもその流れを生み出す事の出来るヒーローの出番を待っている

のではなく、今、出来る事を、どんどん実行していきたいですね!
b0272087_2241290.gif


そしてそのヒーローが現れた時(いつ?)には「自分達が選んだ責任」

を周りの人々にどんどん広め、諦める事なく前進していきたいですね!
b0272087_2241290.gif


そうすれば必ず日本は復活できます!
b0272087_2241290.gif




それでは今日はこのへんで!
b0272087_2241290.gif


ばいばーいブー!
b0272087_2241290.gif

[PR]



by lamujica | 2011-04-13 00:04 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

久しぶりの料理紹介!

こーんばーんブー!
b0272087_2241290.gif


今日も元気なムジカ君でーす
b0272087_2241290.gif


先日いらしたお客様より、料理紹介御無沙汰だよね・・・

との鋭いコメントを頂き!けしてメニュー開発をサボっていた

訳ではなく、この様な時世でも良く来て下さるお客様の為にも!

コツコツと新メニューの投入は続けています!
b0272087_2241290.gif


現在原発の影響で北関東や東北の野菜や魚介が大打撃を受けている中、

市場で急に目にする様になってきたのが関西や九州産のそれら・・・
b0272087_2241290.gif


そんな訳で今回は関西以南では今が旬の「里芋(鹿児島産)」

を使った一皿
b0272087_2241290.gif


山で採れる「山芋」に対して、里で採れるから「里芋」というのは

結構有名な話ですが、収穫後に土の中で長期間保存が効くので、

出荷時も必ず泥だらけになっているこの子の特徴は・・・
b0272087_2241290.gif


みんなが御存じの通り、「ねっとり」とした食感が美味ですよね・・・!
b0272087_2241290.gif


その独特の食感に非常に似ているのが冷製の「フォアグラ」!

その2つを合わせてみたら、予想通りのマリアージュ!
b0272087_2241290.gif


どちらの食感も最大限に活かす為火入れに気を使いつつ・・・

「テリーヌ」として1つに仕上げました!
b0272087_2241290.gif


b0272087_22413764.jpg


日頃は「ねっとり」という食感にスポットライトを当てる事はなかなか

無いので、日常的な食材の「里芋」を使った一皿だけど、新鮮な

感覚を覚えました!
b0272087_2241290.gif


新しい料理を考えるときに合わせるワインも同時にイメージするの

ですが、今回は・・・
b0272087_2241290.gif


ズバリ比較的厚みのあるタイプのアルザス辺りの良い作り手の

リースリングでは・・・!
b0272087_2241290.gif


まだ試してませんが・・・
b0272087_2241290.gif
(汗)

いや~
b0272087_2241290.gif


美味しい物ってやっぱりいいですよね~
b0272087_2241290.gif


以前もみんなにお伝えしたかもしれませんが、そもそもが

レストランとはフランス語の[restaurer」で元気を「回復させる処」・・・

という動詞が語源で、世界に広まったのです。

ですから、現在の日本に於いてこれからもっとも重要になってくる

経済や社会の復興・・・
b0272087_2241290.gif


そして、被災地の方には一人一人が出来る事を継続的に

し続ける為にも、美味しい食事で是非とも精気を養って頂き

未来に向けて前進していきたいですね!
b0272087_2241290.gif


Lamujicaスタッフも今出来る事は精一杯させてもらいます!
b0272087_2241290.gif




それでは今日はこのへんで!
b0272087_2241290.gif


ばーいばーいブー!
b0272087_2241290.gif

[PR]



by lamujica | 2011-04-01 01:04 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
by lamujica
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

最新の記事

浅草、大鷲神社、酉の市へ!
at 2018-11-14 01:46
冬目前で狂い咲き!
at 2018-11-09 20:43
発送入荷!
at 2018-11-04 02:06
横浜にラ・ムジカ軍団突撃❗️
at 2018-10-26 23:37
秋の名物デセール!
at 2018-10-22 00:55

Twitter

最新のコメント

以前の記事

2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 04月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月

検索

ブログジャンル