目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

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ボランティア立案書発表

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みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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早速ですが、1つ御報告・・・
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昨日はLamujica恒例ディナーコンサートの日でした
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今月は、正直言って自粛も検討しましたが、こんな時だから

美味しい料理と、音楽で是非とも催して欲しいとの声を頂き、

結果として実行する運びとなりました・・・
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そんな中で今回は以前も出演して頂いた魂のヴァイオリニスト

中川直子さん、と今回初出演になるピアニストの石井理恵さんでした・・・
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実は毎コンサート点数まで記入して頂くアンケートをしているのですが、

前回の評価同様、ほぼすべてのお客様に満足して頂けるコメントを

頂戴した実力派のお二人でした!
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ところで今回は・・・

計画停電も続き若干暗めの、ムジカ君が一瞬で笑顔を取り戻した

とっておきの画像をプレゼント!
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↓(サービスマネージャー小林提供!)

こんな時だからこそ癒しの画像を皆さんににお廻し下さいませ!


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そしてもう一つ・・・
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梶村シェフから前回告知したボランティア活動の御案内です・・・↓↓↓


それではシェフ、よろしくブ~
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・・・はいっ!

すでに常連のお客様や身近な方々、当店でコンサート時に歌って頂いた

歌手の礼奈さん(御自身も精力的にチャリティーコンサート等で

活動を始めています!)、等いろいろとこの計画の為に

お力添えを頂いてますが、正式に文章として公開致しますので、

Lamujicaファンの方、もしくは有志となって頂ける方、

友人知人ににお声掛け出来る方、

どうぞコピペしてお伝えください!

よろしくお願い致します!






東北関東大震災 ボランティア立案書
(3月25日現在)

趣旨・・・
今回の大震災において、一社会人として、被災地において少しでも手助けを出来れば・・と誰しもが考えていると思います。
しかしながら現時点で民間人による活動の受け入れ態勢が確立している状況ではありません。

そこで、現地の態勢がある程度整うまでを準備期間とし、その間を必要人員募集,及び配給オペレーションの確立を目指し、現地で混乱なく速やかに実行できるようにする。

そして、我々フレンチの料理人にしか作れない、とびきり美味しいカレーライスによる「炊き出し」を実行することで被災地の方々に、「美食」をシンプルに感じてもらい、少しでも笑顔を取り戻して頂き、微力ながら、今後の復興に懸ける意欲の手助けを出来ればという思いからです。

概要・・・

◎活動場所
・第1候補、茨城県北茨城市(現在立案者の従兄妹が医師として医療活動中、
(3月18日時点で約1000人が避難所生活中)
・第2候補・現在検討中

◎活動日時
・GW5月3(火)4(水)5(木)日またはその翌週、現地のお昼時に提供

◎配給量
・250食
使用食材の詳細は別途
(カレーソース1人前180cc×250人前=48ℓ、事前に仕込む)
(ライス1人前180g{炊き上がり量}×250人前=15升の生米、kg換算→25kg)
                    
◎必要機材
・業務用炊飯ジャー(注、電源)又は保温専用のおひつ×15升分、しゃもじ×2、180ccレードル×2、再加熱用寸胴と木べら×各2台、IH(注、電源)又はガスコンロ×2台(注、現地にてプロパンガス)、運搬車両×2台、使い捨てカレー皿、スプーン×各250人前

◎必要人員
・8名(ソース係、ライス係各2名ずつ、配給及び整理係4名)

自己責任で炊き出し活動(日帰り)
及び活動経費を寄付して頂ける有志募集中!

4月15日人員募集締め切り。
その後各人員の役割分担及び活動計画実行書の作成

連絡先・・・
豊島区 目白 ブラッスリーラ・ムジカ 
店舗03-3565-3337
メールlamjica@ion.ocn.ne.jp
または、lamujica@i.softbank.jp

                      立案者 梶村 良仁


現時点での状況報告・・・

おひつ、お米、カレーソース等は集まりそうです。

LPガスとそれ用の持ち運び出来るガスコンロ(出来れば2台)を

お持ちの方(東京都外の方?、都市ガスではない為)がいたら教えて下さい!

それと・・・

最終目標は、継続的に炊き出しを出来る状況になればベストなのですが・・・

いずれにしても、自分に出来る事をします!

                            以上です


シェフ・・・!
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僕も応援してるよ~!
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ガンバレ~!!!
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それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2011-03-26 01:03 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

大震災後・・・ラ・ムジカに出来る事。

みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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先ずは・・・
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先日11日の大地震により被災された皆様・・・
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心よりお見舞い申し上げます・・・
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La・mujicaにも東京に出張に来るたびにお越しいただく福島のお客様、

(幸いにも連絡付きました)が一時期、避難所にいたり、気仙沼から直送で

メカジキやマグロをお願いしていた水産会社さん(連絡付きません・・・)
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La・mujica秋のスペシャリテ、「サンマとメカジキのバロティーヌ」では

月間40~50キロの取引をしていましたし、つい先日までも

自家製ツナの為のマグロを毎週10~15キロほど頂いてました・・・
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こうして、実際にお世話になっている方々を想うと、

本当に胸が苦しくなります・・・
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自分達は、無事にこうしてお店にいて、普通に営業させて頂いている

だけでも恵まれていると・・・
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そして何より、今僕たちに出来る事を先ずは実行しなくては!
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ということで2つ決めました!
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・・・1つはズバリ「節電」
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余分と思われる個所は消灯してます。
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もちろん食事には差し支えない明るさではありますが、いつもの1/2の

電量に落とし、その分ロウソクでムードを演出しています!
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厨房もなるべく機材に頼らず、自分達の手で作業する!
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シェフ曰く・・・
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昔はこういう「手法」だった!・・・という事を若いスタッフは、気付き、

まさに「体で覚える」ことが出来ます
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2つ目は・・・La・mujica初の試みとなる「寄付」です!
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マスコミにはあまり取り上げられていませんが、シェフの地元、茨城県でも

たくさんの方が被災されていて、多くの方が避難所生活されています・・・
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また、想定外の2次災害!・・・原発問題でも影響を受け始めており

シェフの従妹(医師)も渦中の北茨城市の病院で奮闘しています!
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そこでla・mujicaでは、売上金の5パーセントを日本赤十字社を通し

寄付させて頂く事に決めました!
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もう一つ御報告・・・
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地震後何かと慌ただしい日が続き、やっと落ち着いてきて、久しぶりに

ブログの更新をしようとpcを開いてみると・・・
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・・・正直言って見てくれている方の数も、こんな時だから相当

減っているんだろうな~・・・
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なんて思いながら、

アクセス数に目をやると・・・!
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全然減ってない!!
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本当にありがたく感じます・・・!
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この様な未曾有の状況(だからこそ?)の中でも今後のLa・mujicaの

動向を楽しみ(期待)にしてくれている方がたくさんいるのだと、

スタッフ一同本当に励みになります!
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最後に自身の実家も震災で家屋が一部損壊したシェフより一言・・・
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よろしくブー
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・・・はいっ!

・・・今日もお店を心配し、常連のお客様に顔を出してもらいましたが、

こうしてたくさんの方に来店して頂いたり電話やメールを頂いた事、

この場を借りて心より御礼申し上げます。

こうして全員いつも道り元気に営業している事に感謝すると同時に

今回の震災を期に、考え直したり気付いたりした事がいろいろと

でてきました・・・

それは、我々の仕事とは、「食」という人間にとって必要不可欠な行為に

「特別な美味しさ」という「付加価値」をつけた事だと考えます・・・

そんな中で今回の様な不安な日々が続く状況の中で、来店して頂いた

お客様には、「食」というシーンにおいてストレートに味わって頂き、

こういった時だからこそ、「癒されて頂ければ」・・・と感じております。

いつも以上に気合いをいれてLa・mujica営業しております!



それともう一つ・・・!

今、被災地出身の東京在住のシェフ達も含め、数名に声をかけ始めました!

救助活動や現地の方の受け入れ態勢が落ち着いたら、

計画している事・・・


それは・・・「炊き出し」です。

被災地で各シェフのスペシャリテを出しても???なので

我々にしか作れないズバリ!、「とびきり美味しいカレー」を召し上がって

頂きたいと考えております!

フレンチのテクニックを取り入れた、そして皆さんに馴染みのあるカレー!

現在有志を募集中です!


詳細は・・・次回お知らせします!



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おおっ~!
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シェフ!
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ナイス!!
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小さな力が少しずつでも集まれば、やがて大きな力になる!
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次回のブログで計画を発表するので、知り合いの方で飲食関係の

方がいる読者の方は、次回の詳細を理解した上で、

声掛けをしてみて下さい!
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今回の画像は新入社員の亜沙美さんが、節電の呼び掛けで〆!

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それでは今日はこのへんで!
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バーイバーイブー!
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by lamujica | 2011-03-15 23:03 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

La・mujica3周年記念パーティーのお知らせ

みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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明りをつけましょぼんぼりに~

おはなをあげましょ桃の花~

ごーにん囃子の笛太鼓~

今日~はたのしいひなまつり~
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少し浮かれ気味の僕ムジカ君ですが・・・
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今日は嬉しい事が2つありました!
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それは・・・
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昨年、結婚パーティーをLa・mujicaでお披露目してくださったお客様が、

御結婚1周年記念としてディナーにいらしてくれました!
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そして実はランチ時にも当店で2年前に披露パーティーをして頂いた御夫婦が、

「子供が外に出れる様になったから・・・」とお子様の初めての外出で

食事をしにきていただくという!一日に2度も嬉しい事があり、

テンションも
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アップしてます!
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Mさん御夫妻、Tさん御家族、どうぞ末永くお幸せに~!
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ところで今回は、おまちかね!
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3周年記念パーティーのお知らせです!
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これはもちろんシェフに登場してもらい、御案内をしてもらいましょう!
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それではシェフ!よろしくブー!
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ハイよっ!

こんばんブッ・・・オット・・・

こんばんは!梶村です、


お陰さまで私どもLa・mujicaは来月(4月)の29日で3周年を迎える事ができます。

これもひとえに、La・mujicaを支えて下さる常連の方々はもとより

毎週末ランチにいらして頂くお二人共揃って85歳の御夫婦や、

お子様が社会人になっても、必ずLa・mujicaでのディナーは家族4人全員が

揃うのを毎月末楽しみになさって頂いている隣近所の御家族、

そして、このブログを毎回楽しみにして頂いている方々・・・

などなど、たくさんのお客様に恵まれ今日に至っている事・・・

心より御礼申し上げます。

そこで!La・mujicaにとっては「1年間の感謝のお礼の日」という解釈の元・・・

今年もやります!

周年記念パーティー!

3周年の今回も、昨年同様28日、29日と2回に分けて・・・


先ずは28日の御案内!

3周年の前夜祭コンサート、として、昨年以上に盛り上げていきたい!

との思いから・・・前回のクリスマスディナーコンサートの時に踊りだす

お客様続出というLa・mujicaにとって、未だかつて無い光景!を作りだした、

奇跡の歌声の持ち主!をお呼びしています!


「La・mujica3周年記念特別企画」と銘打った今回は、

奄美の歌姫「里アンナさん」をお迎えしてのディナーコンサート!


彼女の活動は、国内だけに留まらず、若くして、あのシルクドソレイユ公認

ボーカリストや先の上海万博にも出演し、アメリカの音楽界からも注目されている

という、これからますます活躍が期待されているアーティスト!

周囲の期待に確実に応え、成長していく彼女は、絶大な支持をするファンも多く

今回はどんなパフォーマンスを見せてくれるのか、私自身も非常に楽しみに

しています!

今回はLa・mujicaの節目でもある3周年という特別な日に、「いつも以上に特別な

フルコース料理」と共に、その「奇跡の歌声」を楽しんで頂き、我々同様に、

お越しいただいたお客様にとっても忘れられない夜になれば・・・と

今から構想を練ってる次第です!

春麗のこの時期!心行くまで楽しんで下さい!


*この日は2部制です

第1部 18時開場18時半開演~21時終了予定

第2部 21時開場21時15分開演~23時半終了予定

お一人様¥7500(フルコースの食事代、ミュージックチャージ込)

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そして29日3周年記念当日は、フルコース料理をブッフェ形式で、食べ放題、

赤白ワインや生ビール、飲み放題、時間制限も無しで、大いに盛り上がって

頂く企画をご用意しました!

途中でマイクアナウンスによる、「超貴重素材」の御提供や、

20時半からは、恒例となりましたビンゴ大会(豪華景品や豪華食材、外れ無し!)

も予定しております。

是非楽しみになさって下さい!

こちらはお一人様¥6000(ビンゴカード1枚つき)となっております。

なお、誠に勝手ながら、昨年同様にこの29日は非常にたくさんのお客様が

お見えになる為に半立食となる可能性がある事を予めご了承くださいませ。

なお、28、29の両日とも3周年記念の特別お土産もご用意しております。

そちらも併せてお楽しみを!



4年目に入り底力を身に付けたLa・mujica!

これからもスタッフ一同より良い仕事を目指し・・・

「美味しい!心地良い!と感じて頂けた時のお客様の本物の笑顔」

をより多く頂けるように、スタッフ一同精進してまいりますので、どうぞ、

今後ともご愛顧頂きますよう、お願い申しあげて私の御挨拶とさせて頂きます。


                               La・mujica 店主 梶村良仁


御予約、お問い合わせ  03-3565-3337 ブラッスリー ラ・ムジカ




ではムジカ君、よろしくー!


シェフ~
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ありがとブー!
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僕からも改めてお礼を伝えたいのだブー!
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本当にみんなのおかげだブー!
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これからもどうぞ宜しくお願いしま~す!
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それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2011-03-03 23:03 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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