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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

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予約受付開始!ボサノヴァディナーコンサート!

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みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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今朝はさらに冷え込み・・・朝の自転車通勤も厚手の上着が

必要になってきました・・・
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そうは言っても、漕ぎ始めれば、どんどん身体が暖まり、途中で脱いだり

するんですけどね~
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自転車通勤、1年中おススメですよ~
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そして・・・冬の足音を感じるようになってきたら思い出すのがこの魚、
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そう・・・白子タップリ真鱈チャンです・・・
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もちろん鮮度抜群の、北海道か青森産の活け〆の入荷があったときにのみ

オンメニューしますが、何にしろアンキモ同様、魚の内臓には変わりないので

鮮度と型の大きさは、自分の目で確認した物でなければなりません・・・
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普通真鱈は、定置網で水揚げ後、工場で白子を取り出されてその白子が

パックに詰められ出荷される形です
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ところが釣り物で、船上活け〆された物は値段も張りますが、なんといっても

肝心の身と一緒ですから、白子と共にメインデッシュを飾る一皿が出来ます・・・!
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見て下さい!このたっぷりの白子ちゃん・・・!

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ちょっとリアルですが、鮮度抜群の活き〆でしかも型のいい真鱈は、市場でも

いつもある訳ではありません・・・
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お店でもオンメニューすると魚料理部門では、売り切れ必死、ダントツ1位

の出数です!
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白子と、身を合わせた、肝心の調理法は・・・
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お店に来てからのお楽しみだブー!
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(久々デタ~)
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ところで今回のご案内は・・・
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すっかりおなじみになった毎月最終金曜日開催のLa・mujica一押しイベント!
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そう、ディナーコンサートのおしらせです!
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来る11月26日(金曜日)La・mujicaディナーコンサートにて大好評を得ている・・・
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「ボサノヴァ」の予約を受け付け開始しまーす!
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出演するのは当然この2人!、ヴォーカル&ギター「臼田道成さん」と

チェリストの「Ayako」さん
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そして、なんとライブの翌週に臼田さんが再びブラジルへ吟遊の旅へ

出発してしまいます・・・
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まさに出発直前のお別れライブ・・・!
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いつ彼に再会出来るか分からない、貴重な日になる事は間違いないでしょう・・・!
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毎回、当店1番人気(30名限定です)を争う実力派2人を招いてのライブを

アーティストに負けない、情熱的なスペシャルメニューと共に、お届けします!
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臼田さんの情熱的且つクールなで甘い歌声と、プロフェッショナル感溢れる

Ayakoさんの華麗で美しい演奏、そして何よりも美味しい料理で

なにかと慌ただしい師走を前に、

明日への活力にしてください!
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忘れられない夜になること請け合いです!
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料金・・・

お一人様¥7500(フルコースの食事代、ミュージックチャージ、税、込)

開場18時半

開演19時半(お食事がスタート)

音楽と料理のマリアージュ!
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を是非お楽しみ下さい!
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御予約、お問い合わせは・・・
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03-3565-3337 ブラッスリー ラ・ムジカまで

皆様のご予約心よりお待ちしております!
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なお、「ブログを見た」とおっしゃって頂いた方には、御予約頂いた方全員に

スパークリングワインを一杯ずつサービスさせて頂きます
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最近は、以前コンサートにいらしていただいたお客様が、

ご両親へのプレゼントで、コンサートを招待してさしあげたり、御家族や彼、彼女の

誕生日プレゼント(サプライズでアーティストよりバースデーソングプレゼントあり!)
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等でのご利用も増えてきました(僕もスタッフの一人として、本当に感激だブー!)
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それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-10-28 23:10 | la・mujica  ブログ

ボジョレヌーボー !今年もやります!

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みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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いきなりですが・・・
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たまには、シェフ~・・・
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記事の担当おねがいしたいんだブ~
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ハイヨッ!

それでは・・・

今朝の空気は一段と秋の深まってきた感がありました・・・

仕入れの為のバイクに乗っていると、今日までは「まだいける!」と

薄着でしたが、次回からは、しっかり着こんでいこう・・・と思う僕でした・・・
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そうなってくると、この時期↓・・・

毎年西洋カボチャを見かけたら、必ず彫るのが恒例です!

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(お客様にも表情がある・・・!と誉められました!)



・・・っとっとっと・・・・ハロウィンだな~とも思うけど・・・本当は・・・

ボジョレヌーボーです!

ご存知の方も多いと思いますが、11月の第3木曜日が解禁日!

La・mujicaもオープン以来毎年ヌーボーをお客様に楽しんで頂いておりますが、

今年もやります!(限定10ケース120本)

グラス¥580

カラフェ¥1980

ボトル¥3800

いずれもこの品質でこの価格!目白最安値だと自負しております!


小売りはしていない希少価値ある「トルネル&フィス」という造り手で、

毎年期待を裏切ることなく、「ヌーボーのなかでも特に華やかな香り」を

醸しだすのが得意で、造り手が来日した時にも当店に遊びに来てくれましたが、

私自身、毎シーズン信頼を寄せています・・・

そんなヴィラージュヌーボーに合わせて・・・

前菜から、メイン、デザートまで、今年もご用意いたします!


肝心のメニュー内容は・・・味を見てから決めま~す!(でたー)


ところで・・・


最近お客様から時事ネタ無くなったね~・・・

復活しないの~・・・

とのコメント、来店時に多数頂いておりますが・・・

なんといっても、尖閣沖問題や先日もニュースに

なっていた欧米へもレアアース輸出ストップ等(供給が間に合わない・・と

言い切っているのは新華社通信と、朝日新聞だけです)

さらに、今日のニュースでは四川省で邦人記者拘束等・・・

右肩上がりのGDPを背景に、自国を過大評価し、勝手に盛り上がって

しまっている、C国問題ですね・・・(そもそも評価とは外部がするものです)

ちなみに、GDPとはあくまでも国内総生産であり、我が国の10倍の

人口では、むしろ当たり前の話で、世界的にみると一人あたりのGDPでは、

未だに世界100位くらい(日本の1/10程)のポジションです・・・

いずれにしても、かなり喉まで来ているのですが、もう少し様子を見てみようと

思います・・・

なぜならば正確な事情も把握せず(というか共産党のプロパガンダ的な方針で)

民衆が叫ばされ結局それを政府が収拾出来ない・・・というか

それをむしろ、外交手段に取り入れるのがC国の特徴ですが、

我々は、日本人は紳士ですから、見通しが立ち、もう一度事実を

見つめなおした上でその見解を述べたくなったらにします・・・

(事情によりiphoneに切り替えましたが、Sさんのソフトバンクは好きでは

ありませんから!笑)


結局いろいろ喋っちゃいました…が・・・

これ全部ムジカ君の指示です・・・

え~
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それはヒドイんだブー
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チャンチャン・・・!
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それでは今日はこのへんで・・・!
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次回はLa・mujicaディナーコンサート1番人気の「ボサノヴァ」
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ご案内しまーす!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-10-19 23:10 | la・mujica  ブログ

アルバイト募集!

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みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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↓の画像見な(がら)・・・ひと(がら)の良い方に聞けば分かる(から)・・!
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この子の正体(から)説明すると・・・「矢柄(やがら)君」です!(ワーイ!4回)
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・・・

話題がずれましたが・・・
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この子は、みんなが見た事なくても無理はない魚・・・!
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漁獲量が少ない為に、一般的には、どちらかというと外道扱いのされがちの

珍しい子・・・
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しかーし!関東以南で水揚げされるこの矢柄・・・
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実は非常に美味!・・・
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しっとりした身質にほんのりした甘みと共に押し寄せる旨味・・・!
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ウーン・・!・・・Tres bon・・・!
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なかなかお目にかかれないこの子は火を通しても旨味をきっちり伝えてくれる

名主役になれる逸材です!
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ただし・・・ジビエ同様、入荷量がが少ない為に、定期入荷が困難です・・・
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しかも高級なうえに御覧の通り、弓矢の矢柄に似て一直線の体に

頭が身の1/3もあり歩留まり悪し・・・
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メニューにあったらラッキーですので是非お試しください!
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Lamujicaならではの調理法にておだししてまーす!
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ところで今回は・・・
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前回告知した通りアルバイト募集のお知らせでーす!
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これからの繁忙期に向けて、La・mujicaではアルバイトの方の力もお借りしたいと

考えてます!
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出来ればLa・mujicaに食事に来た事のある方を希望しますが・・・


基本的な募集要項を記します・・・
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1・勤務時間・・・ランチ11時出勤の14時半~16時まで
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        ディナー17時半出勤の20時半~22時まで
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時間は終業時間はフレキシブルです。
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2・週何日でも出勤OK!
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3・ランチだけ、ディナーだけもOK!
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4・研修期間あり
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5・土日祝日、繁忙期間出てくれる方歓迎
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6・制服、交通費支給、美味しい賄い付き!
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7・時給・・・応相談
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ここで・・・
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La・mujicaスタッフ一人ずつ、これから迎え入れるアルバイトの方へ一言ずつ

アツいメッセージ!!!
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よろしくブー!
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3年目を迎えますます元気なLa・mujicaを是非一緒に盛り上げて下さい!
(Byみんなのアイドル、小川さん)

Lamujicaは元気溢れる職場!サービスの悦びを感じて下さい!
(By目白の母、関さん)

美味しい物好きの人この指止~まれ、美味しい賄いも食べれます!
(By縁の下の力持ち、小林さん)

Lamujicaはたくさんの事をスキルアップ出来ますよ!
(Byアルバイトから社員になってくれた波多野さん)

スタッフのみんな!
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あーりがーとブー!
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最後にシェフ・・・よろしくブー!
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ハイっ・・・

地域1番店目指してます!La・mujicaのパワーがスタッフを育て

スタッフのパワーがLa・mujicaを育てる・・・この好循環で来年も

突っ走ります!

面接お待ちしてます!

面接のお問い合わせ・・・

Brasserie La・mujica     03-3565-3337(かじむらまで)



以上でーす!
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僕からもお願い!
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目白のLa・mujica・・・お客様も目白押し!
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あなたの力が必要です!
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僕たちと一緒に働きましょう!
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それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-10-15 00:10 | la・mujica  ブログ

ジビエシリーズ!

みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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早速ですが・・・
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今年もやってきましたこの季節・・・!
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そう・・・ジビエシーズン!

↓波多野さんが手にする銀盆に鎮座するのは・・・・?
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・・・この後紹介しま~す!
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ところで・・・最近iphoneに変えました・・・
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といっても事情があり変えただけなので、ミーハーではありません・・・
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(笑)

そうそう・・・変更したばかりで慣れない為に、メール関係や

機能関係の登録が思うよう出来ず・・・
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ブログもしかり・・・なかなか更新できませんでした・・・
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ところがiphone所持の先輩方・・・(主にお客様・・・)
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にご教授頂き、なんとか画像が投稿出来るようになってきました!
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そんな中で記念すべき第1弾の料理画像は・・・!こちら!
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ジビエの中では鴫と並んで、香りの王様といっても過言ではない・・・

そう・・・雷鳥君でーす!
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彼が・・・

↓こうなったり(ロースト)






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↓こうなります(パイ包み焼き)

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ディナータイム限定ですが、入荷数の関係でメニューに載ってない時も・・・
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そんな時はスタッフまでお尋ねくださいませー!
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・・・次回のブログは、繁忙期に向けてLa・mujicaでのアルバイト募集の

告知をします・・・
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一緒に働くLamujicaスタッフの熱い思い!
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是非御覧くださーい!
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・・・それに差し当たり・・・
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La・mujicaでアルバイトしたい!という素敵な方!
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もしくはあの人ならLa・mujicaが似合うわ!という素敵な知人がいる方!
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是非次回ブログ更新後にご紹介をお願いしまーす!
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Brasserie La・mujica   03-3565-3337(カジムラまで)


それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-10-13 02:10 | la・mujica  ブログ

「ムジカ」だけに!

みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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La・mujicaも秋を感じるメニューに移行完了!
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定番メニュー以外は半分ほど入れ替わりました!
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ところで今回は店名の「La・mujica」の「mujica・・・ムジカ」

そう、ラテン語で「音楽」という意味(正確なスペルではなくモジッています)

その名の通り、ディナーコンサートも催しておりますが、ムジカだけに、

音楽家の方も非常によく来店して頂いてます!
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そこから発展して・・・
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時にはLa・mujicaで演奏して頂いたり・・・
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時には演奏会に招待して頂いたり・・・
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ちなみに、梶村シェフは、「音楽家の方とは気が合う!」と言ってました
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その理由は本文一番最後に・・・!
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昨日はチェリストの「吉井有紗さん」と一緒にリハーサルに来店してくれた

声楽家の「礼奈さん」(左)とヴァイオリニストの「小佐井真希さん」↓

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お二人ともとても素敵な人柄である一方、音楽に対する情熱がヒシヒシと感じられる

若き実力派アーティスト!礼奈さんは上海万博にも招待されるほど大活躍中!

声出しの時にその透明感溢れる声量にスタッフ一同驚きました!!
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今月29日(金曜日)はこのお二人を合わせて、4名(カルテット)による!

なんとも贅沢なディナーコンサートです!

その名も「オールドシネマミュージック」という!ラ・ムジカならではのテーマで

「ライトクラシック」とも融合させての非常に興味深いこの企画!
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フルコースディナーと共にお楽しみ頂けます!

お一人様¥7500 (ミュージックチャージ、お食事代、税込)
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御予約は03-3565-3337です
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なお御席の方が残り4席になっておりますので御了承下さい
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「芸術の秋」と「食欲の秋」が一度に満喫できるラ・ムジカコンサート!
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相変わらずの大人気です!
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なお、「今回もブログを見て」と御予約時にお伝え頂いた方には

スパークリングワインを人数様分サービスさせて頂きます!
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音楽ネタが続きますが・・・・・↑の画像の器種がお分かりになる方は、

クラシックをかなり極めているのでは・・・?

このグランドピアノは「ベーゼンドルファー」の「弾き手を選ぶ」とまでいわれる

本場ウィーンの名器中の名器「290」(一台2000万円らしい!!)

(この一台でマンション買えるっ!)

日本に数台といわれるこの名器でのコンサートに招待してくれたのは

ピアノ界の大御所「平尾はるな先生

先日、東京オペラシティーでのピアノコンサートでは、素晴らしい演奏家の方々の

感性から紡ぎだされる、名器の音色に酔いしれました・・・!
「ムジカ」だけに!_b0272087_2241290.gif


ちなみに、画像の様にナゼ、ピアノの天板(大屋根といいます)がピカピカ

光っているかみんなは知っていますか?
「ムジカ」だけに!_b0272087_2241290.gif


それは・・・
「ムジカ」だけに!_b0272087_2241290.gif


その鏡面加工によって、弦から伝わる音(振動)が綺麗に反響し、観客の方向へと

響き渡るという・・・実に理にかなった伝統的な加工なんです・・・
「ムジカ」だけに!_b0272087_2241290.gif


この情報は、実は小、中学校で9年間ピアノを習っていたという

梶村シェフからの提供でした~
「ムジカ」だけに!_b0272087_2241290.gif



それでは今日はこのへんで!
「ムジカ」だけに!_b0272087_2241290.gif


ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-10-03 01:10 | la・mujica  ブログ

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