目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

カテゴリ:la・mujica  ブログ( 552 )




浅草、大鷲神社、酉の市へ!

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今年は久しぶりに御酉様、行ってきました〜!
自宅から近所ゆえに逆に足を運ばない年も多いのですが、今年独立した元スタッフ、健太郎を連れて商売繁盛の熊手を!
その後夜中まで男2人で深酒してました〜w

ケン、頑張れよ❗️

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by lamujica | 2018-11-14 01:46 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

冬目前で狂い咲き!

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日中は11月だというのに、20度を超え、なんと店の前の朝顔が狂い咲きしてます❗️
道行く人々も写メしていて、管理している私としては嬉しい気持ちにw
いつまで咲いているのか見守りたいと思います!

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by lamujica | 2018-11-09 20:43 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

発送入荷!

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親しくさせて頂いている猟師さんより、今シーズン初入荷の真鴨が届きましたー!

最も大切にしたい素材は向き合う時期も限られている為、毎年課題の多い素材とも言えます。

さて、今年はどんな皿に仕立てようかな〜!

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by lamujica | 2018-11-04 02:06 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

横浜にラ・ムジカ軍団突撃❗️

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独立前からお付き合いさせて頂いている常連さんはご存知の方も多いのですが、私が最も尊敬し、少しでもその大きな背中に追いつきたいと思っている政治家Nさんの横浜でのパーティーに今年もスタッフ全員で参加させて頂きました〜!
若手は日頃からなるべく美味しい料理を食べさせているつもりではあるのですが、あまり馴染みのない立食のせいか、風船の様なお腹になるまで堪能してましたww
知ってるお顔もチラホラで、楽しい時間を過ごす事が出来ました!
Nさん、ご盛会おめでとうございました❗️

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by lamujica | 2018-10-26 23:37 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

秋の名物デセール!


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しょうま作!ハリネズミです〜!

って、ラ・ムジカ秋の名物デセール、栗カボチャのプリンに塩キャラメルのアイス、登場してます!
しょうま、少しずつドレッセも個性を加えられる様になってきて、成長してきています!


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by lamujica | 2018-10-22 00:55 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

通販大王!

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お付き合いさせて頂いている方より声掛けしてもらい、生まれて初めてセミナーなるものには参加してきました!
いや、正直言うと、そんなヒマあるなら仕込みに時間掛けてお客様により喜んで頂いた方が良い!と思っちゃいます。

そんな中、40歳を過ぎた自分史史上、記念すべき1人目はジャパネットた○たの元社長さんでした〜!

記憶に残る番組通販での甲高い声も聞けましたが、一晩寝たら内容は余り覚えていませんでした〜(爆)

でも刺激にはなりました!
きっと栄養ドリンクみたいなものですね!

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by lamujica | 2018-10-05 01:23 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

すっかり秋めいてきましたね〜!

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すっかり秋めいてきましたね〜!
この時期になると、お酒(家呑みw)もビールなどの軽いものから濃いものへと嗜好も移ろいますよね!w
今年はズバリ国産のお酒にテーマを絞って家呑みしようと決めました!
ワイン、日本酒共に北から南まで、しっかり勉強したいと思います!(仕事に紐づけた言い訳?w)

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by lamujica | 2018-09-22 00:03 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

スタジエ!

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もう何回だろう?!

今回はウチに何度もスタジエ(研修生)に来ている林ユウヤ君を紹介します!
普段は三笠会館で頑張っている19歳です!
こういうやる気ある若い子はしっかり応援してあげたいです!
皆さん、お店で見かけた際には是非エールを送ってあげて下さいませ〜❗️

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by lamujica | 2018-09-12 22:54 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

甲州は勝沼に出張

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先日は年明けに予定しているワイナリーとのコラボ会に向け、甲州は勝沼に出張でした。
100年以上前からワイン作りをしているこの地においても、温暖化による気候の変化は影響があり、前衛的な蔵では、赤ワインの伝統品種、ベリーAから、シラーやグルナッシュなどのより暑さに強い品種への移行が始まっていました!
農家さんはチャレンジが続きますが、これはこれで楽しみ!
益々国産ワインから目が離せなくなりますね!

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by lamujica | 2018-09-02 00:07 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

コラコラw

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帰宅中、晩酌用にと珍しく寄ったお店にて、、コラコラw
肉は買わずに出てきましたーw

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by lamujica | 2018-08-31 00:04 | la・mujica  ブログ | Comments(0)

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