人気ブログランキング |

目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

2014年 10月 01日 ( 1 )




目白のサンマ

やってきましたこの季節!
もはや目白の風物詩?うちの店だけ?w
「目白の秋刀魚」のご案内です!!!

心待ちにしていただいているお客様が毎年増えている気がしますが、改めて説明させて頂くと・・

正確には「バロティーヌ」という料理名なのですが、主素材の中にファルス(詰め物)をし
キュイソン(火入れ)をすることで主素材とファルスの一体感を表現する料理です。

「目白の秋刀魚」の内容は、開いた秋刀魚の中にスリ身にしたメカジキ等をファルスとし、
香ばしく焼き上げたスタイルなのですが、完成品はお楽しみ!(でた~)
ということで是非とも今年も楽しんで下さい!

サーシャも仕込み頑張っています!

b0272087_23141787.jpg


今月から来月までオンメニューの予定です!

追伸・・・目黒の秋刀魚に勝手にw対抗してます!!



by lamujica | 2014-10-01 01:19 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
by lamujica
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

最新の記事

やっぱりハートが好き♥️
at 2019-08-31 00:53
TV出演のお知らせ。
at 2019-08-25 01:55
真夏のマンジェ
at 2019-08-16 00:09
お盆さん
at 2019-08-13 00:57
I love 石巻
at 2019-08-02 02:48

Twitter

以前の記事

2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 04月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月

検索

ブログジャンル