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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

2009年 11月 08日 ( 1 )




マグロ第2弾!!

みんなー
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす
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今回は人気の小川さんシリーズ・・・っじゃなくて
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・・・

最近ラ・ムジカで大人気のマグロシリーズをお知らせするんだブー
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平日は半身・・・

週末は丸で仕入れることもあり、さすがに業務用の冷蔵庫もパンパンになるけど、

ものすごい勢いで無くなる超人気メニューだブー
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これは、半身のマグロをさらに半分にして、赤身をタルタル仕立てに小さくカットする

ランチ前の笑顔の小川さんだブー
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(これで約7キロ!)

ちなみに、トロの部位はカルパッチョに・・・(かなり個数限定!)

その他にも、背の部分は自家製のツナ(贅沢!)にし、ニース風サラダにと、

バリエーションをつけて、お出ししてまーす
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(マグロ屋かっ!)

大量に仕入れることで良い品質の料理をリーズナブルに提供できるんだブー!
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(どこかで似たようなフレーズをきいたことある・・・)


それではみんなー!
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バーイバーイブー!
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by lamujica | 2009-11-08 17:11 | la・mujica  ブログ

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