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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

10周年を迎えました‼️


お陰様でブラッスリーラ・ムジカは開業10周年を迎えました!!
常連さんをはじめとするお客様、スタッフや取引業者さん、その他関係各位には
心より御礼申し上げます。

感謝を込めてご挨拶を。

おもえばこの10年、振り返るというよりは常に前を見てきました。
正確にお伝えすると、普通、経営者としては様々な事を振り返り都度改善を、となるのでしょうが、
その反面、自分は職人ですから、常に季節の食材に触れ、常に新しいモノつくりに取り組んできた10年でもありました。

その2つを上手く融合しながら出来きているのかは未だに自信がありませんが、
少なくとも上手くいくようお客様やスタッフに支えて頂いた10年であることは間違いありません。

そして自分自身を顧みた時に、真っ先に思うのは、やはり4年前の事故です。
そしてここ数年、身体の無理が効かなくなり、どうやってこの足と上手く付き合っていくかを考えると、
不幸中の幸いという訳ではないのでしょうが、自分自身と常に連動する仕事も意外にストンとしたところに落ち着いたりなんかするようになりました。

ようするに、事故前までは、あれもこれもと仕事ばかりして、当時は自分を見失っていた様な気もします。
逆に今は、片足を失った代わりに本来あるべき姿の「自分」が見えている様な気がします。

そして、11年目を迎え強く思うこと。
今後はお客様(ラムジカファミリー)への恩返しと位置付け、家族をもてなす気持ちで「ラムジカに来てよかった!」としっかり感じて頂ける様
良い皿、良いサービスを追求していきます。
そして、20年、30年と愛して頂ける事を目指して、この気持ち、貫いてまいります!

また、これも純粋に思う事。
この国や地域の為に出来る事、4年前のあの事故から生かされた命ある限り
真摯に取り組んでいきたいと思います。

今後ともブラッスリーラ・ムジカ、ご愛顧頂けます様
何卒よろしくお願い申し上げます。

店主 梶村良仁







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by lamujica | 2018-04-30 02:19 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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