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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

2010年クリスマスメニュー発表

みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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お店でもジビエがいよいよハイシーズンに突入!!↓
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毎日地道な下処理が続いています・・・(笑)
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上から・・・
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茨城産生け捕り真鴨(雌)

茨城産生け捕り雉(雌)

スコットラン産雷鳥(雄)

鹿児島産生け捕り尾長鴨(子供)

基本的には御予約の方で、売り切れてしまうのですが、ときどき多めに

入荷していますので、興味のある方は是非スタッフまで声をかけて下さい!
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上記以外でもエゾ鹿や猪等その時々にバラエティーに富んだジビエが

入ってきます!
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ちなみに国産ジビエは生け捕りを好んでシェフが使っているので、


La・mujica X`mas menu

12/22~25

~アミューズ~

下記より、各料理一品ずつお選び下さい

~前菜~

ドンブ産ウズラのフォアグラ詰めバロティーヌ ポートワインのジュレ

ホワイトクリスマスのイメージ 活オマールエビのタルタル 下仁田ネギのブランマンジェ


~魚料理~

ブルターニュ産カサゴのブイヤベース仕立て ルイユを添えて

金目鯛のエギュイット ウニのソースのグラティネ


~肉料理~ 

エゾ鹿のステーキ パンデピス(蜂蜜とスパイスの自家製パン)の香り 赤ワインソース

バルバリー鴨のコンフィとセップ茸のカリカリロースト マスタードソース


~デザート~

マロンづくしのブッシュドノエル

あまおうイチゴのクラシックミルフィーユ


~自家製パン&カフェ~

¥6800{税込・サービス料は頂いておりません}

ご予約、心よりお待ちしております。03-3565-3337

ご予約の方には素敵な記念が残る台紙付き写真をその場でプレゼント!

今年最後の渾身の一皿!来春で3周年!ますますパワーアップ!



by lamujica | 2010-12-01 14:12 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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