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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

BBQ大会!

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みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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あっという間に秋も深まり、あの夏から一転、

契約ハーブ農家も猛暑で作物が大打撃を受け、出荷がまばらな状況だったのが

今度は気温が下がりすぎて成長せずにこれまた出荷がままならない始末・・・
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それでもシェフはめげずにハーブを求め続けます・・・
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それは・・・
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単純にシェフがハーブ好き・・・!(笑)・・・というよりは・・・

ハーブの効能(消化促進、整腸作用、リラックス効果、血行促進)等上げたら

きりがありませんが、それと同じくらい重要視しているのが、

料理の仕上げに「フィーヌゼルブ」というミックスしたハーブをシェフは

良く使うのですが・・・
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ここでLa・mujicaの美味しさのヒミツを少しだけお教えします・・・!
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このフィーヌゼルブの効果が非常に重要で、余計な塩分や油脂分を使わずに、

一皿の構成を成り立たせてくれるばかりか、さらに素材の輪郭をナイフとフォークが

進むほどに浮き上がらせていってくれる優れもの・・・!
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このハーブの内容を詳しく知りたい方は来店時、お気軽にスタッフまで~
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ところで今回は・・・
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先日お客様に招待して頂き、La・mujica社員全員でBBQを楽しんだ

模様をお伝えします。
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招待して頂いたのは目白にて動物診療に一番定評のある「もとい動物病院」の

御実家の屋上にて総勢20名ほどでの大きなパーティーでした・・・
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昨年同様に皆で食材を持ち込みましたが、その一方で息子さんがきびきびと

焼き物係をして下さり、僕たちはただただ食べて飲むばかり!
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なんて幸せ~
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「毎日仕事で料理作っているから、こんな日ぐらいは・・・」との息子さんの優しい

気づかいのもとしっかりとそれに甘えさせていただいた、なんとも素敵なBBQでした~

全く動かずにいた(笑)小川さん、と小林さん↓


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左奥が波多野さん、右奥が院長の元井先生↓

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ちなみに関さんは撮影拒否の為写ってませ~ん
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この日は肉や魚以外にも、前述の息子さんが大根をホイル焼きにして

「どうですか?」とのアイデア料理を披露してくれたり、自家製ダレの

焼きおにぎりや、おばあちゃんの糠漬けなど、心温まる料理が

目白で目白押し!!
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心も体も大満足のBBQ大会でした~
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来年も楽しみにしてまーす!
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それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-09-29 02:09 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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