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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

その日限りの料理・・・

みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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もうすぐ梅雨が来るそうですが、今日も一日気持ちの良い晴れ間が続きました!
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この時期大人気のテラス席からも爽やかな風が舞いこみ、冷房を効かせながらの

アコーディオンウィンドウ解放はは少し贅沢な気分にさえなります!
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ただし、屋外は少々暑くなってきたきたせいか、ビールがよく出る様になってきました!
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そもそも Brasserie La・mujicaのブラッスリーとは、元来ビアホールの意・・・!
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La・mujicaではそのビールにもこだわり、プレミアムビールの「ハイネケン」を

スタンダードメニューとしてオンリストしてます! 
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国産ビールと比べて、ヨーロッパのビールは味や香りの奥行きが豊かです!
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ちなみに、ランチは小サイズですが、280円!で楽しむ事が出来ます!
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(知ってましたか?
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もちろんビール以外にもこの時期おススメのシャンパン!
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とくに、ブルゴーニュのシャンパン(クレマンドブルゴーニュ、ボトル¥4800)

がシェフ一押しです!!
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この価格でこの味わいはなかなか無いと思います!
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そしてシャンパーニュに関してもLa・mujicaでは¥6800〜楽しむ事が出来ます!
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皆さん是非楽しんでくださーい!
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ところで今回は、ひさしぶり!の知られざるLa・mujicaシリーズ!

「その日限り」のスポット的な一皿の紹介です!

まずは↓の画像、ウズラのフォアグラファルシー(詰め物の意)コニャック風味です!



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中身が見えないのが残念ですが、この一皿、日頃はフランス産のウズラを

使っているのですが、この日はなんと埼玉産!
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大きさも申し分なく、新鮮なうちから毛や内臓付きで納品され風味豊かな

食べごろの頃に出す事が出来るので、この日のお客様はラッキーなんです!
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しかも原価もフランスの物より高い!のです・・・(でもお店での値段は一緒!)

La・mujicaではこういった楽しみも「あり」です!

その他にもシェフが仕入れに行った際にメニューに無い素材をたびたび買い付けてきます!
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特に常連のお客様は知っている方も多いと思いますが、

そういった「その日限りの一皿」を是非スタッフにも聞いてみて下さい!
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もちろん無い時もありますが、それでもシェフが何かしら作ってくれる事もあります!!
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・・・ドキッ(Byシェフ)
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それでは今日はこのへんで!
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ばーいばーいブー!
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by lamujica | 2010-06-10 22:06 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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