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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

大量入荷!

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みんなー!
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こーんばーんブー!
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今日も元気なムジカ君でーす!
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現在クリスマスのイベント予約受付中でーす
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日によってはかなり混み合ってきているので、どうぞご予約はお早めに!
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今回は、前回の‘記事‘の‘雉‘(わかる?)

について、最終的にどういう皿になるのか問い合わせをたくさんもらったので、

紹介するんだブー!
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下の画像は山鳩ちゃん
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それをローストしジビエからとったジュと赤ワインがベースのコクのあるソースで!
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素材によっては、フォアグラを合わせたりして、さらに楽しめる内容になっているんだブー!
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そして、先週から、鹿児島 出水の尾長鴨(独特の軽い野生の香りを持つ)が

大量入荷してるんだブー!
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もちろんラ・ムジカならではの味と価格(1/2羽で2800円)でお出ししてまーす
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ちなみに、捕獲の仕方は、仔鴨を水辺に放ち、親鴨が来たその時に

(心理的にはかわいそう・・・食物連鎖てきには・・・)

、散弾銃ではなく、網で獲るんだブー
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この網というのがかなりポイントが高い!!

銃と違い身が傷まないので、身の熟成が作り手の思う通りになるんだブー
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それを、食べごろのタイミングでお出ししてまーす
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在庫数や熟成具合によっては、メニューに載ってない時もあるけど、

気軽にスタッフに聞いてみてねー
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それでは今日はこのへんで・・・
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バーイバーイブー!
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by lamujica | 2009-12-16 01:12 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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