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目白 ブラッスリー ラ・ムジカ ブログ

ラン吉くん

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暑さも本格的になってきたワン❗️(ウチの愛犬ランラン)
散歩後はのーんびり、してまーす😊(単なる癒し画像ですw)




# by lamujica | 2020-06-13 22:26 | la・mujica  ブログ

翔馬凱旋!

翔馬凱旋!_b0272087_23202474.jpg
ウチで頑張ってくれていた翔馬が、この度、勝沼のフレンチレストラン マヌッカ(新規開業、逆さまから読むと勝沼)のシェフに就任しました!
東京生まれの彼は食材の生産から調理までを自分の手で一貫して提供する、という明確なビジョンを持ち、甲州をチャレンジの場としました。
地元ワイナリーが経営するお店です。
仕事の合間には畑作業にもしっかり取り組んでいる様で、昔からガッツがある子でしたが、良い料理人になってきたと思います‼️

まだまだ成長期の23歳。若さを武器にチャレンジして行きますので、コロナが収束した折には、皆さん是非勝沼まで足を運んであげて下さい‼️




# by lamujica | 2020-06-05 23:20 | la・mujica  ブログ

めちゃ珍しい生ハム入荷〜

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めちゃ珍しい生ハム入荷〜
ロンザート、というパルマからのモノ。
皮付きロースの生ハム。
ネットで検索しても日本語はほぼヒットなし。
イタ語ではヒット。
僕が持っている生ハム辞典にも載っていなかったのでドキドキしながらスライス!
ナッティーさが秀逸‼️
8キロくらい仕入れたのでシャルキュトリやメリメロに添えます!
普段の生ハムとの違い、是非お試しあれ〜

お客さんには出せませんが皮を水で戻して賄いにしてみようと😊

さーて、どんな風になるか❗️




# by lamujica | 2020-06-01 01:07 | la・mujica  ブログ

気持ちエ〜❣️

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医療者の方々への応援、皆さんもご存知の政府からの嬉しい気持ちが!

1枚目は僕の撮影w
2枚目はお客さまより頂いた画像!

どんだけ下手やねん💦




# by lamujica | 2020-05-30 00:51 | la・mujica  ブログ

お届け活動最終‼️

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ご報告

新型コロナと最前線で闘ってくれている医療従事者の方々への応援軽食弁当、先週第4回目200食(チーズバーガーとジャガイモのフリット)
そして今週は異なる病院へ、カセイ食品株式会社様の鈴木さんより提供して頂いたパンプキンペーストを使ったカボチャのプリン200食を差し入れしてきました。

これまでに軽食トータル800食、スイーツ200食をお届けさせて頂きました。

そして、非常事態宣言の解除に伴い、病院周辺の飲食店や各業者さんも本格的に再開する訳ですから、その商いの契機を阻害してしまっては本末転倒です。
したがって、この活動はこれにて一旦終了します(万が一新型コロナの第2波が今回以上の場合には再開予定)

個人的にも6年前の大きな事故の際に大変お世話になった医療業界の方々へ恩返ししたいとずっと思っていた事や、この状況下で頂いたご縁を出来る限り医療者の方々に繋げたい。それらの思いはこの活動の大きな原動力になりました!

そして、これまでにこの活動を応援して頂いた沢山の方々にこの場をお借りしてお礼申し上げます‼️

さて、今後は大好きな本業の方も段階的に本格再開していく予定です。
引き続き3密に注意を払いつつ、新しい形のラムジカを感じて頂ける様にベストを尽くしていきます!
皆様にお会い出来るのを心より楽しみにしております。

ブラッスリーラ・ムジカ 梶村良仁




# by lamujica | 2020-05-28 00:53 | la・mujica  ブログ

目白のフランス料理店 ラ・ムジカのブログです
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